Restaurant

Niets dan smaakvolle gerechten
Logo line

Samen genieten van onze traditionele keuken

Wil je eens gezellig uiteten in Damme? Dan moet je bij Ter Polders zijn. We zijn enorm trots op onze menukaart die gevuld is met traditionele en smaakvolle gerechten. Onze keukenploeg neemt je van donderdag tot en met zondag mee op een ware culinaire ontdekkingsreis. Verse en lokale ingrediënten worden omgetoverd tot heerlijke gerechten op je bord.

Heb je een allergie? Laat het ons dan zeker weten, zodat we een aangepast gerecht kunnen voorzien. Een tafel in ons restaurant reserveren, kan makkelijk via 050 61 09 52. Wij kijken ernaar uit om je te mogen ontvangen! Onze zaak is geopend van donderdag tot en met zondag, van 18.00 uur tot 23.15 uur (keuken geopend tot 20.30 uur).

Voor hotelgasten die tijdens de sluitingsdagen van ons restaurant bij ons verblijven, kunnen we een tafeltje reserveren bij onze collega’s in de buurt. Gelieve dat dan wel op voorhand door te geven.

IMG WA
Afgewisseld met suggesties
Logo line

Creatief menu met seizoensgebonden ingrediënten

Met passie en creativiteit hebben we een menu samengesteld dat de diversiteit van lokale smaken weerspiegelt. Van verfijnde voorgerechten tot verrukkelijke hoofdgerechten en onweerstaanbare desserts, elke hap is een feest voor je zintuigen.

We geloven sterk in het gebruik van seizoensgebonden ingrediënten. Zo kunnen we je verse en kwalitatieve gerechten garanderen. Onze menukaart evolueert mee met de seizoenen, waardoor elk bezoek aan Ter Polders een nieuwe ervaring wordt. Houd onze sociale media in de gaten om op de hoogte te blijven van onze suggesties.

Ben je een liefhebber van gastronomie? Dan is een bezoek aan Ter Polders in Damme een must. We verwelkomen je graag in onze brasserie waar een sfeer van genieten centraal staat. Hieronder vind je alvast onze menukaart, boordevol heerlijke voorgerechten, hoofdgerechten en desserts. Telefonisch reserveren, is nodig om zeker te zijn van een tafeltje. Aangezien we met verse producten werken, vragen we je om bij gezelschappen vanaf vier personen de keuze te beperken tot maximaal drie verschillende voor- en hoofdgerechten per tafel.

Ons restaurant staat volledig los van ons hotel. Gasten die niet in het hotel verblijven, zijn dus ook meer dan welkom. Voor onze hotelgasten wil dat dan weer zeggen dat ze van donderdag tot en met zondag bij ons een lekkere maaltijd kunnen nuttigen. Verblijf je bij ons tijdens de sluitingsdagen van het restaurant? Dan reserveren wij voor jou een tafeltje bij onze collega’s in de buurt. Gelieve dat bij je reservatie door te geven.

Aperohapjes
Bordje gemengd (kaas & salami)
€ 9,50
Camembert uit de oven met brood
€ 17,00
Calamares à la Romana
€ 18,00
Portie bitterballen
€ 8,50
Portie miniloempia’s
€ 11,00
Grote warmehapjesplank (vanaf twee personen)
€ 8,50
Voorgerechten
Artisanaal gerookte zalm met garnituur
€ 17,00
Meloen met ham & oude porto
€ 15,00
Rundscarpaccio met rucola & pijnboompitten
€ 16,00 (VG)
€ 21,00 (HG)
Kaaskroketten met garnituur
€ 11,50 (VG)
€ 18,00 (HG)
Garnaalkroketten met garnituur (zeekraal & citroen)
€ 16,50 (VG)
€ 22,00 (HG)
Duo van garnaal- en kaaskroketten met garnituur
€ 20,00
Hoofdgerechten
Ribeye
naar wens gebakken, saus naar keuze & krokant slaatje
€ 36,00
Schorsvel (longhaas)
advies: bleu gebakken, saus naar keuze & krokant slaatje
€ 35,00
Stoverij met frietjes & krokant slaatje
€ 26,00
Vol-au-vent met frietjes & krokant slaatje
€ 23,00
Black tiger-scampi (zes, negen of twaalf stuks)
Lookboter, lookroom, curryroom of à l’américaine & krokant slaatje
€ 19,00
€ 25,00
€ 32,00
Zalmfilet op vel gebakken met zeekraal & krokant slaatje
€ 34,00
Zeetong meunière met kappertjes, sjalot & citroen
€ 43,00
Supplement saus
champignon-room, peper of jus
€ 4,50
Supplement frietjes, kroketjes of rösti
€ 3,50
Desserts
Moelleux met hoeve-ijs & rood fruit
€ 13,00
Crème brûlée
€ 9,00
Coupe dame blanche met verse chocoladesaus
€ 9,00
Coupe advocaat
€ 9,00
Sorbet (assortiment)
€ 11,00
Tarte tatin
€ 10,00
Tarte tatin met ijs & slagroom
€ 12,00

Keuzemenu | € 39,00 p.p.

Kaaskroket

***

Stoofvlees met frietjes

of

Vol-au-vent met frietjes

***

Dame blanche

of

Koffie

Vismenu | € 54,00 (vanaf twee personen)

Garnaalkroket met garnituur

***

Vis van de dag met een krokant slaatje

***

Crème brûlée

of

Koffie of thee

Wijnadvies: Petit Brugeois Loire

Scampimenu | € 42,00 p.p. (vanaf twee personen)

Kaas- of garnaalkroket

***

Scampi’s in lookboter of à l’américaine
met een krokant slaatje & frietjes

***

Koffie of thee

Menu van de chef | € 47,00 (vanaf twee personen)

Rundscarpaccio

***

Sorbet

***

Schorsvel op wijze van de chef (bleu & saus naar keuze)

***

Dessert van de chef

Met aangepaste wijn: Petit Brugeois | € 82,00

Keuze uit kroketten, frieten of rösti

info volgt

Ontdek de uitgebreide drankenkaart van Ter Polders. Naast frisdrank en bier vind je bij ons aperitieven, cocktails, gins, cava’s en warme dranken. Kortom: voor ieder wat wils!

Aperitieven
Kir
€ 7,00
Kir royal
€ 13,00
Sherry
€ 10,00
Porto wit of rood
€ 7,00
Picon vin blanc
€ 8,50
Ricard
€ 8,00
Campari orange/soda
€ 10,00
Passoã orange
€ 10,00
Pisang orange
€ 10,00
Martini wit of rood
€ 8,00
Bacardi-cola
€ 11,00
J&B-cola
€ 10,00
Wodka-cola
€ 10,00
Rum-cola
€ 10,00
Gin-tonic
Bulldog (40 °)
€ 12,00
Hendrick’s (41,4 °)
€ 13,00
Gin Mare (42,3 °)
€ 13,50
Bombay Sapphire (40 °)
€ 12,00
Gordon’s (37,5 °)
€ 12,00
Spaanse cava
Palacio de Palau cava brut
fruitig, droog met een zachte mousse
€ 8,00 (glas)
€ 39,00 (fles)
Franse mousserende wijnen
J.Y. Pérard Brut Blanc de Blancs
fijne zachte mousse, elegant, fris, verfijnd chardonnay
€ 70,00/fles
Louis Roederer Collection 243 Brut
complex, zacht, zeer fijne parel, elegant, stijlvol chardonnay, pinot noir & P. Meunier
€ 108,00/fles
United Kingdom
Nyetimber MV Brut
zacht, elegant, zeer fijne parel, uitzonderlijk chardonnay, pinot noir & P. Meunier
€ 15,00/glas
€ 85,00/fles
Nyetimber rosé MV Brut
delicaat rood fruit, zachte parel, mondvullend, zalig chardonnay, pinot noir & P. Meunier
€ 104,00/fles
Nyetimber Prestige 1086 rosé (2010)
zijdezacht, prachtig rood fruit, perfect in balans, unieke ervaring pinot noir & chardonnay
€ 250,00/fles
Cocktails
Bittersweet Polderke
wodka, cranberry & tonic
€ 13,00
Roodkapje
gember, kaneel & rode appel
€ 13,00
Aperol Spritz (wintereditie)
bittere toets, appel & kaneel
€ 14,00
Negroni
bitter, gin & campari
€ 12,00
Hugo
cava, vlierbloesem & limoen
€ 12,00
Lazy Red Cheeks
framboos, wodka & limoen – voor de zoetebekjes
€ 14,00
Pornstar Martini
wodka & passievrucht
€ 14,00
Long Island Ice Tea
heavy stuff
€ 16,00
Mojito ‘Ter Polders’ (enkel in de zomer)
€ 14,00
Pimm’s N°1 (enkel in de zomer)
ginbased, fruit
€ 12,00
Aperol Spritz
€ 13,00
Limoncello Muze met tonic
limoncello & tonic
€ 12,00
Limoncello Muze Spritz
limoncello & cava
€ 14,00
Sweety
wodka & limoen
€ 11,00
Whiskey sour
€ 13,00
Mocktails
Virgin Bittersweet Polderke
cranberry, framboos & limoen
€ 9,00
Virgin Hugo
vlierbloesem, limoen, soda & appel
€ 8,00
Cosmo
cranberry & sinaas
€ 9,00
Crodino (rood)
€ 5,00
Digestieven
Porto Barros white
€ 7,00
Porto Barros tawny
€ 7,00
Sherry dry
€ 10,00
Madeira dry
€ 10,00
Pineau (zeven jaar)
€ 9,00
Cognac VSOP 40°
€ 14,00
Armagnac (tien jaar)
€ 16,00
Grand Marnier
€ 14,00
Calvados 40 °
€ 14,00
Limoncello Muze 32°
€ 9,00
Frisdranken
Cola/Cola Zero
€ 3,50
Fanta
€ 3,50
Sprite
€ 3,50
Schweppes Agrum’/Tonic
€ 3,50
Cranberrysap
€ 3,50
Lipton Ice Tea/Fuze Tea
€ 4,00
Appletiser
€ 4,50
Tönissteiner citroen
€ 4,00
Tönissteiner bloedsinaasappel
€ 4,00
Chaudfontaine plat/bruis (25 cl)
€ 3,00
Chaudfontaine plat/bruis (50 cl)
€ 6,00
Chaudfontaine plat/bruis (1 l)
€ 9,00
Fever-Tree
€ 4,00
Fever-Tree ginger beer
€ 4,00
Crodino
€ 5,00
Red Bull
€ 5,00
Huisgemaakte ijsthee (enkel in de zomer)
€ 5,00
Bieren
Stella
€ 3,00
La Chouffe
€ 5,00
Duvel
€ 5,00
Omer
€ 5,00
Tripel Karmeliet
€ 5,00
Brugse Zot blond 6 %
€ 5,00
Westmalle tripel of dubbel
€ 5,00
Viven blond 6,1 %
€ 5,00
Viven IPA Master
€ 5,00
Viven bruin
€ 5,00
Viven Champ Weisse
€ 5,00
Sint-Bernardus abt, tripel of prior
€ 5,00
Lindemans kriek – geuze
€ 5,00
Lindemans Tarot Noir – d’Or
€ 5,00
Orval
€ 5,00
Liefmans On the Rocks
€ 5,00
Kwak blond
€ 5,00
Alcoholvrije bieren
Viven IPA Nada 0,3 %
€ 5,00
Brugse Sportzot 0 %
€ 5,00
Force Majeur (blond of bruin) 0 %
€ 5,00
Liefmans Kriek 0 %
€ 5,00
Warme dranken
Koffie
€ 3,50
Mokka
€ 3,50
Deca
€ 4,50
Pumpkin spiced latte
€ 5,00
Latte met geroosterde hazelnoot
€ 5,00
Latte met karamel
€ 5,00
Koffie verkeerd
€ 4,50
Latte macchiato
€ 4,50
Cappuccino met (haver)melk of slagroom
€ 4,50
Irish coffee (met whiskey)
€ 10,00
French coffee (met Grand Marnier, cognac of calvados)
€ 10,00
Italian coffee (met Amaretto)
€ 10,00
Licor 43
€ 10,00
Verse warme chocolademelk
€ 4,50
Verse warme chocolademelk met slagroom
€ 5,00
Verse thee
Rode vruchten met papaja
€ 5,00
Groene thee
€ 5,00
Kamille
€ 5,00
Munt
€ 5,00
Gember-limoen
€ 5,00
Zwarte thee
€ 5,00
Bloedsinaasappel
€ 5,00
Supplement verse honing
€ 1,00

Nyetimber is het meest prestigieuze wijndomein uit Engeland. Het wijnhuis is een ware pionier in het Verenigd Koninkrijk en gaat de concurrentie aan met de beste champagnes – en met succes. Niet vreemd, want de druiven delen dezelfde bodem als champagne en hebben gelijkaardige klimatologische omstandigheden. Alle druiven zijn afkomstig van eigen wijngaarden.

Oenoloog Cherie Spriggs is medeverantwoordelijk voor het succes van Nyetimber. Ze won onder andere de prijs van Sparkling Wine Maker of the Year van het IWC, dat als eerste vrouw ooit en als eerste niet-champagnemaker. Bij Nyetimber werd zelfs de Dem-Sec naar haar vernoemd.

Tijdens een blinde proef in 2016 in Parijs werd een fles Nyetimber Blanc de Blancs naast een fles Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru gedegusteerd. Maar liefst dertien van de veertien professionele sommeliers waren overtuigd dat de Nyetimber de champagne was.

Je kan de wijnen van Nyetimber in topgastronomie wereldwijd terugvinden. Door hun exclusiviteit zijn de wijnen op de Belgische markt nog vrij beperkt. Door nieuwe wijngaarden aan te kopen, zal dat volume echter nog stijgen. Wijnen Feys is een exclusieve distributeur voor de Belgische markt.

De wijnen in de Prestigereeks zijn de absolute paradepaardjes van Nyetimber. Ze hebben maar liefst negen jaar sur latte gelegen. Bovendien zijn ze enorm fijn, complex en hebben ze een uitzonderlijke lengte.

Droge witte wijn
Villa Botanica
Frankrijk, Pays d’Oc | chardonnay, viognier
droog, tropisch fruit, vanille, frisse & fruitige ronde afdronk
kan met salades, frisse visgerechten & lichte kazen
€ 8,00/glas
€ 30,00 (fles)
Petit Brugeois Loire
Frankrijk | sauvignon blanc
droog, citrus, puntige zuren, fris, mooie afdronk
kan met vis, wit vlees of slaatjes
€ 19,50 /karaf
€ 35,00/fles
Extrait de Romarion Pays D’OC
Frankrijk | chardonnay
rijp wit fruit, vanille, volle body, kruidige toets
kan met scampi of een hammetje
€ 32,50/fles
Roberto Sarotto Gavi di Gavi Piemont
Italië | “Cortese”
witte bloemen, wit fruit, delicaat, mooi in balans
kan met schelvis of slaatjes
€ 34,00/fles
Sancerre Daniel Reverdy et Fils Sancerre Loire
Frankrijk | sauvignon blanc
citrus & appels, fijne zuren, droog, elegant, lange afdronk
kan met kip, vis of kreeft
€ 43,00/fles
Dreissigacker Bechtheimer Riesling Rheinhessen
Duitsland | riesling
verfijnd, elegant, mooi in balans, mooie afdronk
kan met vis, wit vlees of kaas
€ 50,00/fles
Michelot Bourgogne Chardonnay Les Malpoiriers Bourgogne Frankrijk | chardonnay
mineraal, puur, complex, zeer mooi in balans, zeer lange afdronk kan met vis, wit vlees of kreeft
€ 65,00/fles
Zoete witte wijn
Domaine Saint Lannes Prélude d’Hiver
Frankrijk
€ 30,00/fles
Rode wijn
Carmim Monsaraz Tradiçao Tinto
Portugal, Alentejo
rijp rood fruit, kruidige toetsen, volle body & krachtige maar aangename afdronk
kan met rood vlees, wild & rijpe kazen
€ 8,00/glas
€ 30,00/fles
Petit Brugeois Rouge
Bordeaux Frankrijk | merlot, cabernet sauvignon
klassieke bordeauxstijl, rood & zwart fruit, sappig, tannines
kan met rood of wit vlees
€ 19,50/karaf
€ 35,00/fles
Vinpressionniste Les Petit Rats de L’Opera Pays D’Oc
Frankrijk | pinot noir
soepel rood fruit, lichte body, zachte tannines, lichte afdronk
kan met vis of wit vlees
€ 17,00/karaf
€ 30,00/fles
Vina Sastre Rafael Sastre Ribera del Duero
Spanje | tempranillo
rood fruit, fijne zuren, tannine, volle body, kruidig
kan met varkensvlees, wild of gevogelte
€ 34,00/fles
Fauoria Le Fonti Chianti Classico
Italië, Toscane | sangiovese, cabernet sauvignon & merlot
krachtig, houtlagering, volle wijn, mooie afdronk
kan met varkensvlees, rood vlees of wild
€ 39,00/fles
Achaval Ferrer Malbec Mendoza
Argentinië | malbec
zwart fruit, intens, volle body, sappig, krachtig
kan met rood vlees & wild
€ 42,00/fles
Château Rozier Saint Emilion Grand Cru
Bordeaux | merlot, cabernet franc
elegant, houtlagering, zwart & rood fruit, kruidig, volle body
kan met rood vlees of gevogelte
€ 50,00/fles
Barolo Corino Del Comune di La Morra Piemont
Italië | nebbiolo
intens, complex, rood fruit, houtlagering, fijne zuren, krachtige wijn
kan met varken of wild
€ 68,00/fles
Château Fonplégade Saint-Emilion Grand Cru Classé (2019) merlot, cabernet franc
prachtige complexiteit, houtlagering, zeer elegant, prachtige wijn
kan met rood, wit vlees of wild
€ 115,00/fles
Roséwijn
Farina Blush Veneto
Italië | pinot grigio
droog, citrus, puntige zuren, mooie afdronk
€ 8,00/glas
€ 30,00/fles
Domaine Saint Lannes Coquelicots Côtes de Gascogne
Frankrijk | merlot
sappig rood fruit, droog, speels, fijne zuren
€ 17,00/karaf
€ 30,00/fles
Chateau de Valcombe Pastel
Zuid-Frankrijk | syrah, viognier
rijp rood fruit, body, droog, mooi in balans
€ 40,00/fles

Een tafel in ons restaurant reserveren?

Doe dat eenvoudig telefonisch!